Невозможно устоять перед этими молочными пончиками, которые покоряют сердца с первого укуса. Рецепт, переданный из поколения в поколение, обещает самые пышные и воздушные результаты. Вспомните, как в детстве бабушка радовала заботой, готовя их в больших количествах, и вот, снова у вас есть возможность пережить эти незабываемые моменты.
Что понадобится для приготовления
- Молоко: 250 мл
- Вода: 100 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Сливочное масло: 65 г
- Сахар: 2 ст. л.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Дрожжи: 6 г (18 г сырых)
- Мука: 600 г
- Растительное масло: для жарки
Этапы приготовления
Сначала в теплой миске соединить молоко и воду, добавить сахар и дрожжи. Перемешать до однородности и дать опаре отдохнуть в тепле, пока не появится пенная шапка.
Как только опара готова, в нее ввести яйцо, растопленное масло и соль. Постепенно добавляя просеянную муку, замешивать эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Оставить тесто в теплое место под крышкой на 1,5-2 часа.
Когда тесто увеличится в объеме, раскатать его толщиной около 10 мм и вырезать круглые заготовки. Дать им подняться еще раз перед жаркой.
На сковороде разогреть растительное масло так, чтобы пончики плавали. Обжаривать их до золотистой корочки, примерно по 40 секунд с каждой стороны. Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце и посыпать сахарной пудрой. Такой десерт прекрасно сочетает с ягодами или джемом, оставаясь вкусным даже в охлажденном виде.
Полезные советы на заметку
- Для удаления горечи из редьки, замочить на 25-30 минут в холодной воде.
- Чтобы очистить грязный противень, использовать таблетку для посудомойки, растворив ее в кипятке. Оставить на 30 минут для легкого удаления загрязнений.
- Для хранения кусочков торта можно положить его на крышку контейнера и закрыть сверху. Это предотвратит поломку и размазывание.
Возвращаясь к рецепту, пончики — это не просто десерт, а целая история из детства, которую можно воспроизвести на вашей кухне. Наслаждайтесь процессом и делитесь приятными моментами!
